超聲牛奶免费看片APP网站由浙江大學食品係根據超聲波原理研製，可以迅速檢出牛乳蛋白、脂肪、固形物、摻水量、密度和冰點。本課題研究了超聲快速乳成份免费看片APP网站的穩定性和準確性，常見的乳中摻假物對乳成份免费看片APP网站測定的影響，其研究結果與FOSS乳成份免费看片APP网站（FOSS milk analyzer）和國家標準方法（GB）的分析結果相比較。主要結論如下： 超聲乳成份免费看片APP网站對原料乳成份的檢測結果顯示，超聲乳成份免费看片APP网站的準確性與重複性都比較好，可以在原料乳成份檢測時用它來代替國標檢測方法。超聲乳成份免费看片APP网站的測定結果隨溫度上升而有所升高，但在25℃—35℃之間升幅較小，所以使用時必須將溫度控製在此範圍之內。 超聲乳成份免费看片APP网站可以直觀顯示牛乳的摻水率，但在摻水量超過20％時，蛋白、脂肪、固形物和密度數據會有一定的偏差。摻水量為20％時，超聲免费看片APP网站的數據比國標數據約高5％左右。 乳中摻加蛋粉，國標方法、Foss免费看片APP网站和超聲免费看片APP网站的蛋白數據都會上升，上升幅度超聲免费看片APP网站明顯小於前兩者。加脲對超聲乳成份免费看片APP网站的蛋白數據基本無影響，對摻水率數據影響也較小，但會使其固形物和密度數據上升。 摻加植脂末，會使超聲免费看片APP网站的脂肪數據上升，其升幅遠小於國標方法，但摻加植脂末對超聲免费看片APP网站的摻水率測定影響較大，摻加3.4％植脂末即可抵消10％的摻水量。 乳中摻蔗糖和食鹽會使超聲分析的檢測數據異常上升，且升幅較大。每增加1.2％的鹽，蛋白數據平均增加1.5％左右，固形物數據平均增加4％左右；每增加0.6％的蔗糖，蛋白數據會平均增加0.2％，並可抵消10％的摻水量，但對脂肪數據基本無影響。根據乳成份的均衡性，可以利用超聲免费看片APP网站判斷乳中食鹽和蔗糖的摻假情況。

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